Сирний Кекс Із Кунжутом

Змішати борошно, що просіює, сіль і розпушувач, додати натерту на дрібній тертці склянку сиру. Перемішати та зробити поглиблення.

В іншому посуді збити яйця, влити туди молоко та олію. Не перестаючи збивати, влити суміш у борошно із сиром.

Перемішати масу дерев'яною лопаткою. Тільки не вимішуйте сильно та інтенсивно, а дуже повільно та акуратно! Буквально за кілька миттєвостей можна побачити, як тісто стало однорідним і грудочки борошна зникли.

Викласти тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| і присипану сухарями форму, розрівняти поверхню. Накрити форму з|із| тестом папером для випічки і залишити на 20 хв. Можна посипати верх кексу кунжутом.

Розігріти духовку до 175 градусів і випікати кекс 50-60 хв (час випікання залежить від духовки). Якщо кекс підрум'янився, але ще не пропік, накрийте його зверху фольгою і продовжіть випікати.

Коли сирний кекс спечеться, дістати його з духовки і дати охолонути 15 хв у формі, потім перекласти на рушник і залишити до повного остигання.