Сирники З Варенням З Вишні З Естрагоном
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування250 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Класичні сирники отримують особливий шарм завдяки варенню з вишні, настояному з естрагоном. Вишнева кислинка і тонкі нотки свіжої зелені елегантно підкреслюють ніжність домашнього сиру. Оксамитова текстура сирників у парі з кремовою сметаною створюють витончену та затишну атмосферу早 для неспішного сніданку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії436
-
Протеїни32
-
Жири10
-
Вуглеводи54
Інструкція приготування
Щоби сирники були особливо ніжними, використовуйте добре протертий, не надто вологий сир – це забезпечить м’яку консистенцію. Естрагон додавайте в варення наприкінці варіння, щоб зберегти свіжий аромат.
Сир протерти через сито за допомогою столової ложки (при протиранні сир набуває повітряної ніжної текстури). Додати 80 г борошна та інші інгредієнти, ретельно перемішати до однорідної маси та повного розчинення цукру (цукор можна спочатку змішати з яйцем, а потім уже додати в сир). Зробити кульки по 80 грам, обваляти в борошні, надати форму сирників.
Смажити на олії з двох сторін до золотистого кольору. Довести до готовності в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 5-7 хвилин. Або можна смажити сирники на сковороді на маленькому вогні ще по 2-3 хвилини з кожного боку.
Для приготування варення ягоди помістити в каструлю, додати цукор, воду та нарізане листя естрагону. Акуратно перемішати. Включити середній вогонь і закипіти, потім зменшити вогонь і прогріти до повного розчинення цукру. Зняти каструлю з вогню та залишити варення наполягати на 2–3 години.
Подавати сирники на тарілці, полити варенням, поруч покласти сметану.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ