Свинина З Овочами У Вині

М'ясо необхідно промити, обсушити, нарізати на невеликі шматки і обсмажити на сильному вогні до утворення рум'яної скоринки.

Цибулю нарізати півкільцями, моркву кружальцями, селера маленькими кубиками. Додати овочі до м'яса та гасити 5 хвилин.

Перець нарізати соломкою, часник дрібно посікти, все це додати до м'яса і тушкувати ще 3 хвилини.

У сковороду влити вино та гасити 30 хвилин.

Додати бульйон та тушкувати ще 10 хвилин. Посолити, поперчити до смаку.

Для густоти можна додати ложку борошна, розведену трьома ложками холодної води. Її необхідно влити у м'ясо, постійно помішуючи. Помішувати, поки соус не загусне.