Свинина З Квасолею

Ріжемо м'ясо на довгі та тонкі шматочки. Моркву трьом на дрібній тертці, цибулю та часник нарізаємо дрібно. Болгарський перець ріжемо соломкою.

Злегка обсмажуємо м'ясо та відставляємо його убік.

У глибокій сковороді спочатку обсмажуємо часник, потім додаємо цибулю і моркву і обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо перець. Через 5 хвилин додаємо до овочів м'ясо і ретельно перемішуємо.

Вливаємо в сковороду 2/3 склянки води, накриваємо кришкою та залишаємо гасити на 10 хвилин.

Розводимо в 1/3 склянки води 3 чайні ложки томатної пасти і додаємо в сковороду. Коли вода закипить, знімаємо кришку і гасимо ще 15-20 хвилин. За 5 хвилин до закінчення додаємо сіль та спеції за смаком. Можна додати зелень.