Буряковий Хумус

Буряки відварити до м'якості.

Очистити готові буряки від шкірки і коріння, подрібнити до однорідності в комбайні або блендером.

Додати тахіні або подрібнений у муку (це краще робити в кавомолці або ступкою) кунжут, сік, зубчик порубаний часник, цедру, кумін - перемішати.

Посолити та поперчити на ваш смак.

Подавайте з кільцями кабачків/цукіні, огірками, криспами або питою/коржиком