У середній сковороді на сильному вогні нагрійте олію. Обсмажте дрібно нарізану цибулю до прозорості, потім додайте нарізану яловичину і готуйте, помішуючи, 1-2 хвилини.
У мисці збийте яйця, приправте сіллю та перцем. Яєчну суміш перелийте на сковороду та готуйте 1-2 хвилини.
Подавайте з теплими коржами. Смачного!