Суп З Грибами Та Папарделле
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Суп з грибами та папарделле – це гармонійне поєднання ніжних печериць із зеленою стручковою квасолею та широкою італійською пастою. Оксамитова текстура маскарпоне надає супу кремовості, а свіжа гремолата з петрушки, лимонної цедри й часнику додає весняної яскравості. Запашний овочевий бульйон і легкий аромат італійських спецій огортають страву затишком.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії183
-
Протеїни5
-
Жири9
-
Вуглеводи21
Інструкція приготування
Рекомендую нарізати печериці тонкими пластинками – так вони швидше віддадуть аромат. Гремолату готуйте безпосередньо перед подачею, щоб зберегти її свіжість і пряне звучання страви.
У каструлі нагрійте олію на середньовисокому вогні. Додайте печериці та цибулю, тушкуйте 5 хвилин.
Додати італійську приправу, потім бульйон. Накрийте та залиште до закипання.
Відлийте ½ чашки бульйону, додайте пасту, залиште кипіти протягом 3 хвилин, періодично помішуючи. Зніміть із вогню.
Влийте бульйон у маскарпоні, безперервно перемішуючи, а потім введіть отриману суміш в суп, також розмішуючи.
Для приготування гремолати подрібніть у блендері петрушку, часник та лимонну цедру.
Розлийте суп по тарілках. Прикрасьте кожну тарілку 2 ч. л. гремолати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ