Суп З Фрикадельками По-Пітерськи

Найважливіше в цьому супі - фрикадельки. Те, що продається в супермаркетах, харчовим продуктом назвати не можу — не повертається мова. А тому беремо якісь перевірені купати чи ковбаски і видавлюємо потихеньку начинку на долоню.

Зліпити невеликі кульки.

М'ясні кульки залити холодною водою, довести до кипіння та варити на повільному вогні 15 хвилин.

Поки фрикадельки варяться, нарізати дрібно пару солоних огірків, цибулю, моркву і картоплю.

Десертну ложку перловки промити і залишити кипіти в окремій каструлі.

Огірки, картоплю, моркву та цибулю обсмажити (картоплю можна не смажити, але я це роблю, бо вона потім у супі не розповзається).

Засмаження та перловку додати до фрикадельок і варити до готовності картоплі.