Суп з фрикадельками по-пітерськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Найважливіше в цьому супі - фрикадельки. Те, що продається в супермаркетах, харчовим продуктом назвати не можу — не повертається мова. А тому беремо якісь перевірені купати чи ковбаски і видавлюємо потихеньку начинку на долоню.

2. Крок 2

   Зліпити невеликі кульки.

3. Крок 3

   М'ясні кульки залити холодною водою, довести до кипіння та варити на повільному вогні 15 хвилин.

4. Крок 4

   Поки фрикадельки варяться, нарізати дрібно пару солоних огірків, цибулю, моркву і картоплю.

5. Крок 5

   Десертну ложку перловки промити і залишити кипіти в окремій каструлі.

6. Крок 6

   Огірки, картоплю, моркву та цибулю обсмажити (картоплю можна не смажити, але я це роблю, бо вона потім у супі не розповзається).

7. Крок 7

   Засмаження та перловку додати до фрикадельок і варити до готовності картоплі.