Суп Яблучний

З вимитих, очищених яблук видалити насіння і поділити їх на 8 частин, покласти в каструлю, додати корицю та кірку лимона, залити водою 0,5 л, варити, доки яблука стануть м'якими.

Приправити до смаку цукром, соком лимона, додати води (1 л). Зняти з вогню, остудити та приправити збитим жовтком. Подавати у чашках.