Суп Із Горбуші

Наливаємо у каструлю воду і ставимо на вогонь.

Картоплю, моркву та цибулю чистимо, картопля нарізаємо невеликими кубиками, моркву натираємо на тертці, цибулю подрібнюємо.

Відкриваємо банку із консервами, відокремлюємо м'ясо від соку. Як тільки закипить вода, вливаємо в каструлю рибний сік. Рис ретельно промиваємо і викладаємо у киплячу воду. Через 10 хвилин викладаємо картоплю, моркву та цибулю.

Додаємо лавровий лист і кидаємо кілька горошин запашного перцю. Варимо суп 10 хвилин (до готовності овочів). Горбушу ріжемо невеликими шматочками і викладаємо в каструлю. Краще не розминати рибу вилкою, інакше суп перетвориться на кашу.

Кріп з петрушкою подрібнюємо та кидаємо в суп. Варимо суп із горбуші ще 5 хвилин. Щоб збагатити смак люду, можна при подачі покласти в кожну тарілку часточку лимона та ще трохи свіжої зелені.