Суп Із Горбуші
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Легка та витримана класика домашньої кухні — суп із горбуші зачаровує делікатним ароматом морської риби й свіжої зелені. Прозорий відвар гармонійно поєднує м’які шматочки картоплі, ніжну моркву і рис, пом’якшуючи виразність консервованої горбуші. Додаткову глибину супу додає душистий перець й легка кислинка лимону у подачі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії218
-
Протеїни16
-
Жири4
-
Вуглеводи30
Інструкція приготування
Щоб овочі залишилися структурними, не переварюйте суп після додавання горбуші. Сік від консерви дає справжню насиченість смаку — не позбавляйте суп цього секретного інгредієнта. Гарно пасує шматочок лимону перед подачею.
Наливаємо у каструлю воду і ставимо на вогонь.
Картоплю, моркву та цибулю чистимо, картопля нарізаємо невеликими кубиками, моркву натираємо на тертці, цибулю подрібнюємо.
Відкриваємо банку із консервами, відокремлюємо м'ясо від соку. Як тільки закипить вода, вливаємо в каструлю рибний сік. Рис ретельно промиваємо і викладаємо у киплячу воду. Через 10 хвилин викладаємо картоплю, моркву та цибулю.
Додаємо лавровий лист і кидаємо кілька горошин запашного перцю. Варимо суп 10 хвилин (до готовності овочів). Горбушу ріжемо невеликими шматочками і викладаємо в каструлю. Краще не розминати рибу вилкою, інакше суп перетвориться на кашу.
Кріп з петрушкою подрібнюємо та кидаємо в суп. Варимо суп із горбуші ще 5 хвилин. Щоб збагатити смак люду, можна при подачі покласти в кожну тарілку часточку лимона та ще трохи свіжої зелені.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ