Суп Із Баранини З Рисом По-Вірменськи

Нарізати грудку баранячу дрібними шматочками (приблизно по 25-40 грам), залити водою і, знімаючи періодично піну, варити баранину до готовності.

М'ясо вийняти, бульйон процідити.

Поклавши зварене м'ясо в каструлю, залити його гарячим процідженим бульйоном, додати рис, промиту жовту сливу (албухару), дрібно нарізану і обсмажену цибулю, перець, сіль і варити до готовності рису.

Посипати петрушкою під час подачі.