Сугудай З Омуля
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Сугудай з омуля — це гармонійне поєднання ніжного, підмороженого філе свіжої риби з пікантною кислинкою лимона, легкою гостротою молодої зеленої цибулі та натяком на морську прохолоду завдяки оливковій олії. Це закуска, що вражає чистотою смаку і підкреслює природну делікатність омуля.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії291
-
Протеїни44
-
Жири13
-
Вуглеводи1
Інструкція приготування
Для ідеального сугудаю використовуйте тільки свіжого омуля та підморозьте його перед нарізанням — тоді шматочки будуть рівними і щільними. Додавайте сіль безпосередньо перед подачею, щоб філе залишалось пружним.
Підготувати усі інгредієнти.
Підмороженого омуля обробити на філе і позбавити шкіри.
Філе перевірити на наявність кісток та витягнути їх за допомогою щипців.
Нарізати філе великими шматочками зі стороною близько 3 див.
Зелену цибулю нарізати кільцями.
Викласти шматочки риби та кільця цибулі в миску.
Додати оливкову олію, лимонний сік, сіль та перець.
Добре перемішати, накрити плівкою та прибрати в холодильник на 10 хвилин.
Подавати сугудай як закуску до міцних напоїв.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ