Суфле Яблучне

Вимити та очистити від шкірки яблука, видалити серцевину, натерти на дрібній тертці. В отримане пюре додати білки, збиті у густу піну із цукром.

Масу викласти в змащену|змазати| жиром форму і відразу поставити в нагріту духовку. Випікати до утворення рум'яної скоринки приблизно 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.

На стіл подати суфле теплим, посипавши цукровою пудрою з ваніліном чи корицею.