Суфле зі шпинату, петрушки та тофу

Як приготувати

1. Крок 1

   Подрібнити в блендері фісташки до стану пасти, додати в компанію до фісташок промитий шпинат, листя петрушки, перетворити на зелену пасту, потім влити бульйон овочевий і прокрутити все разом в блендері ще раз до однорідної маси.

   

2. Крок 2

   Запустити в шпинатно-горіхову масу сир тофу, подрібнити в блендері до однорідності, потім викласти все це в окрему миску і змішати з оливковою олією вже без допомоги блендера, використовуючи силу рук і лопатку.

   

3. Крок 3

   В іншій мисці збити віночком яєчні білки до стану парадної пишноти.

   

4. Крок 4

   Додати до білків шпинатно-горіхово-сирну суміш, акуратно втручаючи її лопаткою. Віночок використовувати не треба, щоб не зруйнувати текстуру суміші.

   

5. Крок 5

   Розлити масу в металеві форми або порційні чашки, придатні для використання в шафі, і поставити в розігріту до 180-200 градусів духовку на шість-вісім хвилин. Результат можна прикрасити якимось яскравим овочом, розрізаним на пелюстки, - помідором або перцем. А можна залишити як є. І є негайно.