Суфле Із Чорносливу

Чорнослив промити, замочити на 1:00 в гарячій воді, потім відварити до набухання. При необхідності вийняти кісточку. Протерти через сито або подрібнити кухонним комбайном.

Яєчні жовтки розтерти з|із| цукровим піском.

Збити яєчні білки із щіпкою солі у стійку піну.

Подрібнений чорнослив з'єднати із жовтками, збити до однорідної пишної маси. Додати|добавляти| муку|борошно|, розмішати.

Акуратно запровадити збиті яєчні білки.

Форму для випікання змастити вершковим маслом. Викласти масу. Зверху збризкати розтопленим вершковим маслом.

Випікати 10-15 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Подавати суфле гарячим.