Суфле Із Чорносливу
-
Час на підготовку80 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Суфле із чорносливу захоплює ніжною текстурою та витонченим фруктовим ароматом. В основі лежить легка, повітряна маса, огорнута солодкими нотками чорносливу і делікатною вершковістю. Після випікання десерт утворює тонку скоринку, під якою приховано м’яке й тануче всередині суфле. Страва ідеальна для затишних сімейних чаювань.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії364
-
Протеїни8
-
Жири6
-
Вуглеводи71
Інструкція приготування
Щоб суфле вийшло особливо ніжним, уважно стежте, щоб білки були збиті до стійких піків, а введення їх у суфле відбувалося обережно, лопаткою, коловими рухами – так збережеться максимальна легкість.
Чорнослив промити, замочити на 1:00 в гарячій воді, потім відварити до набухання. При необхідності вийняти кісточку. Протерти через сито або подрібнити кухонним комбайном.
Яєчні жовтки розтерти з|із| цукровим піском.
Збити яєчні білки із щіпкою солі у стійку піну.
Подрібнений чорнослив з'єднати із жовтками, збити до однорідної пишної маси. Додати|добавляти| муку|борошно|, розмішати.
Акуратно запровадити збиті яєчні білки.
Форму для випікання змастити вершковим маслом. Викласти масу. Зверху збризкати розтопленим вершковим маслом.
Випікати 10-15 хвилин|мінути| при 200 градусах.
Подавати суфле гарячим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ