Струнфолі

Як приготувати

1. Крок 1

   Борошно змішуємо з цедрою, сіллю та цукром, висипаємо на робочу поверхню гіркою. Робимо в центрі заглиблення та вбиваємо в нього яйця.

2. Крок 2

   Замішуємо гладке тісто.

3. Крок 3

   Ділимо тісто на частини. З кожної формуємо джгут завтовшки близько 1,5 см. Джгути нарізаємо на шматочки. У глибокій каструлі або сковороді розігріваємо на середньому вогні олію до температури 170 градусів.

4. Крок 4

   У кілька партій обсмажуємо шматочки тіста до золотистого кольору з усіх боків. Шматочкам тіста у сковороді не повинно бути тісно.

5. Крок 5

   Готові кульки перекладаємо на паперові серветки, щоб увібрати зайвий жир.

6. Крок 6

   Готуємо сироп. Мед і цукор кладемо у невеликий ковзачок і ставимо на плиту. На середньому вогні, помішуючи, доводимо до розчинення цукру. Кладемо кульки в сироп і перемішуємо.

7. Крок 7

   Перекладаємо на тарілку гіркою або у вигляді кільця, перемежуючи нарізаними цукатами. Прикрашаємо кольоровим посипанням. Даємо струфолі застигнути і подаємо.