Стручки Зеленої Квасолі З Часником Та Перцем
-
Час на підготовку240 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Ця закуска поєднує ніжність стручкової квасолі з яскравими фарбами свіжого солодкого перцю та м'яким грибним відтінком. Смак доповнюють азійські соуси, що додають глибини, а підкреслює все ніжний аромат свіжого часнику. Завершує композицію легка горіхова нотка смаженого кунжуту – проста, але вишукана страва для справжнього гурмана.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії418
-
Протеїни9
-
Жири33
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Замочуйте гриби удвічі довше, якщо використовуєте особливо щільні різновиди. Для особливого аромату рекомендуйте коротко підрум'янити часник окремо, а кунжут підсушити на сухій сковороді – це додасть страві гарного хрумкого акценту.
Попередньо замочити гриби на 2:00. Після цього їх потрібно відварити і знову замочити на 2 години.
Далі бланшируємо квасолю. Для цього необхідно спочатку промити під свіжою проточною водою, очистити. Після чого відварюємо квасолю протягом 3 хвилин. Коли квасоля буде готова, зливаємо воду та охолоджуємо у холодній воді. Зливаємо крижану воду або дістаємо квасолю із каструлі за допомогою ложки.
Перець нарізаємо тонкою соломкою.
Обсмажуємо квасолю і перець на олії в сковороді-вок протягом 1 хвилини. Викладаємо на блюдо.
Часник дрібно рубаємо і додаємо у блюдо.
Зверху поливаємо устричним, соєвим та темним соєвим соусами.
Ретельно перемішуємо.
Зверху посипаємо кунжутом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ