Стручки Квасолі З Горіховим Соусом

Стручки квасолі очистити від жилок, промити в холодній воді, нарізати часточками і зварити в киплячій підсоленій воді (варіння зеленої квасолі триває приблизно 15-20 хвилин).

Зварену квасолю відкинути на сито або друшляк, дати стекти воді, після чого перекласти квасолю в салатник або глибокий порцеляновий посуд і залити горіховим соусом.

Ядро волоського горіха стовкти з часником і додати сіль, мелений червоний перець, дрібно нарізані цибулю та зелень кінзи (або петрушки). Все це перемішати та розвести оцтом. Під час подачі на стіл посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки або кропом.