Стручки Квасолі Та Гороху В Олії

Стручки гороху очистити від жилок і зварити в киплячій підсоленій воді. Для збереження зеленого забарвлення варити потрібно у відкритому просторому посуді, підтримуючи сильне кипіння.

Зварені стручки відкинути на сито або друшляк, дати стекти воді, після чого перекласти в каструлю і заправити олією, а за бажанням і цукром.

Стручки квасолі, очистивши від жилок, розрізати вздовж або нарізати у вигляді ромбів, зварити так само, як стручки гороху, і заправити олією, сіллю та перцем.