Спрінг-Роли

Для соусу в сотейнику підігріти олію, злегка підсмажити подрібнений часник, буквально 10-15 секунд до появи аромату, додати оцет, рибний соус, цукор та воду. Прогріти до розчинення цукру, зняти з вогню, додати 10 г подрібненої моркви, дати охолонути.

Варені очищені креветки розрізати навпіл уздовж. Зварити рисову локшину згідно з інструкцією на упаковці, потім промити її холодною водою.

Огірок та моркву нарізати тонкими брусками. М'яту розібрати на листя, а у кінзи зрізати стебла.

Аркуш рисового паперу занурити в холодну воду і покласти на робочу поверхню. Викласти на край листа салатні листи та зелень, поруч, ближче до центру паперу, викласти креветки гарною стороною вниз, на зелень викласти трохи локшини, бруски огірка та моркви, паростки. Акуратно загорнути начинку в м'який папір. Повторити процедуру з інгредієнтами, що залишилися. Їсти відразу ж, макаючи в соус, що остигнув.