Спаржа З ​​гОрошком

Розігрійте олію в ковші. Додайте|добавляйте| дрібно порізану зелену цибулю і готуйте на повільному вогні, помішуючи, 3-4 хвилини - не дайте йому стати коричневою. Додати горошок і готувати ще кілька хвилин. Влийте 275 мл води, додайте цукор, накрийте кришкою посуд і варіть 15 хвилин. Потім додайте дрібно порізану шинку і готуйте ще 20 хвилин|мінути|, поки горошок не стане м'яким. Посолити.

У цей час очистіть і підріжте спаржу і поріжте її на шматочки довжиною - 2,5 см. У великій каструлі закип'ятіть підсолену воду, всипте спаржу туди, закрийте кришкою і готуйте 10 хвилин, поки вона не стане м'якою. Злийте воду.

Змішайте спаржу з шинкою та соусом у підігрітій страві. Прикрасьте скибочками круто звареного яйця.