Ретельно промийте спаржу в прохолодній воді.
Зріжте жорсткі основи.
Потім очистіть товстий край з усіх боків гострим ножем.
У каструлю налийте чисту воду й поставте на сильний вогонь. Трохи підсоліть.
Сир натріть на дрібній тертці.
У теплу воду покладіть спаржу.
Щойно вода закипить, зменшіть вогонь.
Через 2–3 хвилини злийте воду й перекладіть спаржу на прохолодну тарілку.
Трохи підсоліть.
Розпаліть вугілля й викладіть спаржу на решітку для гриля.
Час від часу перевертайте.
Через 6–7 хвилин спаржа готова. Перекладіть на тарілку.
Посипте тертим сиром і подавайте.