Рецепт приготування вершково-лимонної заправки із зеленою цибулею ви знайдете тут http://eda.ru/recipe/15084/.
На мандоліні наріжте цукіні тонкими та довгими смужками. Перекладіть у друшляк і посоліть. Добре перемішайте та залиште при кімнатній температурі на 15 хвилин.
Акуратно відіжміть зайву вологу з цукіні і перекладіть у миску. Додайте заправку (дивіться примітку) та посипте соляними квітами. Відразу подайте.