Соус-Рагу Болоньєзе
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Соус-рагу болоньєзе зачаровує вишуканою глибінню аромату дозрілих томатів, ніжної сої та солодкої моркви. Селера дарує свіжу нотку, а лавровий лист додає витонченого обрису класичного італійського смаку. Соус стає густим, оксамитовим, прекрасно поєднується з пастою чи запеченими овочами, створюючи відчуття домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії495
-
Протеїни30
-
Жири34
-
Вуглеводи23
Інструкція приготування
Перед додаванням до овочів, соєве м'ясо можна промаринувати кілька хвилин в оливковій олії з краплею бальзамічного оцту — структура стане насиченішою, а смак приємно глибоким.
У каструлі у підсоленій воді варити 10 хвилин соєве м'ясо. Злити воду, викласти м'ясо на сито, щоб стекла вода, що залишилася. І дати охолонути сої.
В іншій каструлі змішати рослинне масло, дрібнонарізані селеру, цибулю і моркву. Залишити тушкувати овочі, поки цибуля не стане м'якою. Потім додати туди соєве м'ясо, лавровий лист, сіль, перець та томатний соус. І залишити тушкувати рагу на маленькому вогні 50-60 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ