Соус «Мушкетер»

Приготуйте 500 мілілітрів <a href="/recipe/12205/">майонезу</a>.

2-3 цибулини варіть в 0,1 літрі білого вина доти, поки рідина майже повністю не випарується, потім порубайте шалот, що остигнув, і всипте його в майонез.

Туди ж додайте 1 чайну ложку нарізаної зеленої цибулі та трохи кайенського перцю.