Соус З Тахіні З Петрушкою

Доведіть воду до кипіння в каструлі невеликого розміру.

Додати петрушку і варити 20 секунд до яскраво-зеленого кольору.

Витягніть петрушку і помістіть у воду з кубиками льоду.

Відкиньте на друшляк і покладіть у блендер; додайте тахіні, сік лимона, часник та лід.

Приправте сіллю та перцем, подрібніть до однорідності.

Перекладіть у миску, збризкайте оливковою олією, посипте петрушкою.