Соус Хрін З Оцтом

Рецепт узятий із книги «Морепродукти. Дуже просто».

Оцет 9%-ний - 250 мл

Вода - 450 мл

Цукор - 2 чайні ложки

Хрін - 300 г

Сіль - 2 чайні ложки

Інструкція приготування

1 Крок

Хрін ретельно промити, очистити, натерти на дрібній тертці, покласти в емальовану каструльку або миску, залити окропом, закрити посуд кришкою.

2 Крок

Коли хрін охолоне (через 0,5-1 годину), додати оцет, сіль, цукор і розмішати.

3 Крок

Оцет можна замінити соком лимона.

4 Крок

Зів'ялий хрін перед очищенням слід замочити на 10-12 годин у холодній воді, змінивши її 2-3 рази.