Соус хрін з оцтом
Цей соус із хрону з оцтом зачаровує насиченою гостротою та тонкою кислинкою, яка ідеально доповнює запечене м’ясо або холодні закуски. Аромат очищеного хрону огортає ніжністю домашньої кухні й навіює спогади про традиції, які об’єднують за столом. Проста комбінація дозволяє підкреслити яскравість натурального смаку місцевих продуктів.
Як приготувати
Порада
Свіжий хрін найкраще терти у рукавичках і під відкритим вікном — це значно полегшує роботу. Для м’якшого смаку можна замінити частину оцту лимонним соком, а готовий соус зберігати в щільно закритій банці в холодильнику.
-
Крок 1
Хрін ретельно промити, очистити, натерти на дрібній тертці, покласти в емальовану каструльку або миску, залити окропом, закрити посуд кришкою.
-
Крок 2
Коли хрін охолоне (через ), додати оцет, сіль, цукор і розмішати.
-
Крок 3
Оцет можна замінити соком лимона.
-
Крок 4
Зів'ялий хрін перед очищенням слід замочити на 10-12 годин у холодній воді, змінивши її 2-3 рази.
Поживна цінність
- Калорії
- 62 ккал
- Протеїни
- 2 г
- Жири
- 0 г
- Вуглеводи
- 11 г
