Софрито
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування165 Хвилин
- Порцій10 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії280
- Протеїни2
- Жири25
- Вуглеводи13
Інструкція приготування
Консерви з цибулі та помідорів - традиційна іспанська приправа, яка може використовуватися як самостійна закуска або додаватися до інших страв.
Цибулю нарізати спочатку дуже тонкими півкільцями, а потім на дрібні кубики. Помідори (сливоподібні або просто не дуже великі - приблизно по сто грамів кожен) натерти на тертці до стану пюре, видаливши з них попередньо всю м'якоть за допомогою ложки або ножа.
Оливкову олію розігріти в сковороді і гасити на ній цибулю півтори-дві години на слабкому вогні. Після цього додати до цибулі помідори і томити ще 20-30 хвилин; потім додати дрібно нарубані зубчики часнику і потім томити ще п'ять хвилин.
Зняти з вогню, перекласти до банку та закупорити її.