Содовий Хліб Із Житнього Борошна

Розігріти духовку до 230 градусів. Просіяти борошно, сіль та соду в миску. Зробити колодязь усередині і влити знежирені вершки — все в один прийом. Замісити тісто (воно має бути м'яким, але не липким).

Коли всі інгредієнти з'єднаються, покласти тісто на дошку, посипану мукою|борошном|. Місити тісто кілька секунд. Перекласти на велике деко і сформувати в круглий буханець висотою приблизно 2,5 см.

Запікати протягом 15 хвилин, потім зменшити температуру на 30 градусів і випікати ще 20 хвилин до готовності. Хліб готовий, якщо, постукаючи дном буханця, ви почуєте глухий звук.