Листкове Тісто Для Основи Пирогів
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій1 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії2969
- Протеїни35
- Жири194
- Вуглеводи275
Інструкція приготування
Тісто в холодильнику можна зберігати до двох діб, але воно стає непривабливо сірим, тому краще не залишати його там надовго. З іншого боку, двічі обгорнене тісто можна тримати в морозилці кілька місяців. У цьому випадку потрібно розморожувати в холодильнику протягом 12 годин, перш ніж використовувати.
У великій мисці змішайте борошно, цукор та сіль. Охолоджене несолоне масло, нарізане скибочками в чверть дюйма завтовшки, розкидати на борошно і втирати пальцями, поки шматочки олії в суміші не стануть розміром з горох.
Змішайте пахту та воду з льодом. Поливайте цим суміш муки по столовій ложці, поки тісто не триматиметься разом при натисканні, додаючи більше води на сухі ділянки.
Розділити тісто приблизно на 12 частин і роздавити кожну основою долоні (порада: якщо тісто стає надто липким, можна на кілька хвилин покласти його в холодильник). Потім зберіть тісто в кулю і відправте в холод годину.