Торт З Печивом Та Вершками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Торт з печивом та вершками — це ніжний десерт із соковитими коржами на пахті, кремовим фростингом із маскарпоне й вершкового масла та насиченою ноткою хрусткої крихти печива. Гармонійне поєднання пухких шарів і оксамитового крему створює делікатний смак, а візуальний контраст крихт додає особливої святковості кожній порції.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1050
-
Протеїни8
-
Жири50
-
Вуглеводи147
Інструкція приготування
Для оптимальної текстури печиво варто подрібнювати вручну, залишаючи дрібні шматочки — вони додадуть цікавої структури коржам. Маскарпоне повинна бути кімнатної температури, щоб крем вийшов гладким і легким.
Розігріти духовку до 170 градусів та вистелити форми для випікання пергаментом.
У стаціонарному міксері з насадкою у вигляді лопатки за допомогою ручного міксера змішати масло (110 г), цукор (380 г) і сухі інгредієнти, щоб вийшла маса, що нагадує текстурою пісок, без великих шматочків масла.
У великому глечику ложкою змішати пахту та яйця.
Запустити міксер на середній швидкості і поступово влити в суху рідку суміш. При необхідності зіскребати суміш зі стінок чаші або миски. Вимішати до однорідності.
Розкришити печиво, щоб не було великих шматочків, і вмішати ложкою в приготовлене тісто. Викласти тісто порівну у підготовлені форми.
Для фростингу в стаціонарному міксері з насадкою у вигляді лопатки або за допомогою ручного міксера на низькій швидкості поступово змішати цукрову пудру та олію до майже однорідної маси, без великих шматочків олії. Додати третину маскарпоні, вимішати, потім поступово ввести іншій маскарпоні. Коли суміш стане однорідною, збільшити швидкість та збити у світлу пишну масу.
Коли коржі повністю охолонуть, зібрати торт. Помістити перший корж на блюдо або підставку для торта та нанести зверху 3–4 ст.л. фростінг. Розрівняти ножем-лопаткою, додавши за потреби більше фростингу. Посипати крихтою печива.
Накрити зверху другим коржем та повторити процедуру з покриттям фростингом та крихтою печива. Накрити третім коржем. Помірно покрити фростингом верх торта великими шматочками печива.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ