Бешамель Кремовий Соус

Підготуйте всі інгредієнти.

Розігріти молоко і вершки на дуже повільному вогні до перших ознак кип'ятіння. Важливо, щоб суміш не тільки не горила, але не утворювала білу нальоту внизу каструлі. Якщо його правильно нагрівати, то буде відчуватися делікатний, солодкий, дитячий аромат.

Розтопіть вершкове масло в іншій мисці (в ідеалі - глибокий і широкий тушпанк).

Шість борошна в олію до стану пасти.

Смажте борошно на середньому вогні приблизно 3 хвилини або трохи менше, поки борошно не стане карамельним кольором.

Постійно помішуючи, налийте в тушонку вершкове молоко. Додати сіль і перець.

Готуйте близько 10 хвилин, постійно помішуючи, поки смак сирого борошна не зникне, і соус не загусне.

Вийміть тушонку з вогню, стисніть половину лимона, ви можете додати трохи цедри лимона.

Накрийте плівкою в контакті так, що при охолодженні соус не розмивається.

Подавайте вершковий соус до білої риби або білого м’яса.