Солодкий Перець На Зиму В Маринаді
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Ця заготівля ніжного солодкого перцю на зиму в ароматному маринаді з нотками кориці та яблук зачаровує теплом домашніх вечорів. М’якість перцю вдало поєднується з легкою фруктовістю та пряністю, створюючи вишуканий смак для подачі до основних страв чи святкової нарізки. У кожній банці зберігається затишний спогад літа.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії229
-
Протеїни1
-
Жири1
-
Вуглеводи56
Інструкція приготування
Не поспішайте з бланшуванням: перець має стати м’яким, але не надто. Для особливого аромату можна додати кілька зерняток духмяного перцю чи лавровий листок у маринад. Яблука обирайте щільні, соковиті.
Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі солодкого перцю на зиму.
Очистіть перець від насіння та плодоніжок, розріжте навпіл.
Бланшуйте перець 2–3 хвилини, потім охолодіть.
Яблука розріжте на чотири часточки, видаліть насіння.
Бланшуйте яблука 1–2 хвилини, після чого охолодіть.
Викладайте у стерильні банки шарами перець і яблука.
Приготуйте маринад: доведіть до кипіння воду з цукром, сіллю, корицею та оцтом.
Залийте банки з солодким перцем гарячим маринадом.
Пастеризуйте банки при температурі 90 °C: півлітрові — 20 хвилин, літрові — 25 хвилин.
Охолодіть банки при кімнатній температурі. Зберігайте банки з солодким перцем на зиму в прохолодному місці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ