Солодкий Перець На Зиму В Маринаді

Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі солодкого перцю на зиму.

Очистіть перець від насіння та плодоніжок, розріжте навпіл.

Бланшуйте перець 2–3 хвилини, потім охолодіть.

Яблука розріжте на чотири часточки, видаліть насіння.

Бланшуйте яблука 1–2 хвилини, після чого охолодіть.

Викладайте у стерильні банки шарами перець і яблука.

Приготуйте маринад: доведіть до кипіння воду з цукром, сіллю, корицею та оцтом.

Залийте банки з солодким перцем гарячим маринадом.

Пастеризуйте банки при температурі 90 °C: півлітрові — 20 хвилин, літрові — 25 хвилин.

Охолодіть банки при кімнатній температурі. Зберігайте банки з солодким перцем на зиму в прохолодному місці.