Слабосолона червона риба з чорницею та чебрецем
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
-
Крок 2
Філе лосося сполосніть, висушіть і приберіть кісточки.
-
Крок 3
Ягоди ялівцю злегка розітріть у ступці, щоб вони віддали аромат.
-
Крок 4
Поєднайте ялівець із чорницею та листочками чебрецю, додайте чорний перець за смаком. Розімніть товкачиком або коротко збийте блендером, щоб ягоди втратили цілісність.
-
Крок 5
В окремій мисці змішайте сіль із цукром.
-
Крок 6
Суху суміш солі та цукру втріть у філе.
-
Крок 7
Зверху на м'ясну сторону філе рівномірно викладіть чорничну масу.
-
Крок 8
Рибу загорніть у пергамент для випікання, а зверху ще й у харчову плівку. Поставте в холодильник на добу.
-
Крок 9
Через добу зніміть із риби ягідну суміш і трохи сполосніть філе під проточною водою.
-
Крок 10
Наріжте рибу скибочками та подавайте до святкового столу. Зберігайте в герметичній упаковці в холодильнику приблизно тиждень, а в морозильній камері — до місяця.
Поживна цінність
- Калорії
- 153 ккал
- Протеїни
- 17 г
- Жири
- 6 г
- Вуглеводи
- 8 г
