Слабосолена Нельма
-
Час на підготовку1440 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Слабосолена нельма — витончене поєднання ніжної північної риби, ароматного кропу, петрушки й пікантних спецій. Її м’яка текстура та делікатний смак створюють відчуття домашнього затишку й урочистої простоти. Особливо гарно така закуска доповнить святковий або сімейний стіл, надаючи йому легкості та природної свіжості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії101
-
Протеїни19
-
Жири2
-
Вуглеводи1
Інструкція приготування
Краще обирати філе охолодженої, а не замороженої нельми — так риба залишиться пружною після соління. Нарізати зручно злегка підморозивши шматок, тоді скибки будуть ідеально рівними.
Підготуйте всі інгредієнти.
Розділіть нельму на філе, зніміть шкіру та ретельно перевірте на наявність кісток.
У невеликій ємності змішайте сіль, цукор, чорний перець і подрібнений лавровий лист.
Натріть філе підготовленою сумішшю з усіх боків, потім викладіть його на харчову плівку.
Зверху і знизу розкладіть гілочки кропу та петрушки.
Щільно загорніть рибу у плівку, щоб не було доступу повітря.
Покладіть філе у контейнер або на тарілку, накрийте й поставте в холодильник.
Залиште просолюватися щонайменше на 24 години, перевертаючи кожні 12 годин.
Дістаньте з плівки, видаліть надлишки солі та спецій, обсушіть паперовим рушником.
Наріжте рибу тонкими скибками й подавайте з житнім хлібом, свіжими овочами або вершковим сиром.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ