Смажена нельма з хрусткою скоринкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 180°C.

2. Крок 2

   Філе нельми посипте сіллю, перцем і збризніть сухим вином. Залиште на 5 хвилин.

3. Крок 3

   Обваляйте рибу в борошні, злегка струшуючи надлишки.

4. Крок 4

   Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте рослинну олію.

5. Крок 5

   Викладіть філе нельми на гарячу сковороду й обсмажуйте по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

6. Крок 6

   Перекладіть рибу на деко й поставте в розігріту духовку.

7. Крок 7

   Запікайте 7 хвилин, щоб отримати соковиту текстуру.

8. Крок 8

   Дістаньте рибу з духовки, дайте їй трохи відпочити перед подачею.

9. Крок 9

   Розкладіть по тарілках, за бажанням прикрасьте свіжою зеленню.

10. Крок 10

    Подавайте нельму з легким овочевим гарніром або скибочками лимона для свіжості.