Смажена Нельма З Хрусткою Скоринкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Смажена нельма з хрусткою скоринкою — це делікатна страва зі справжнім північним шармом. Завдяки легкому маринуванню у білому вині та ніжній рум’яній скоринці, м’ясо риби залишається напрочуд соковитим і м’яким, а кожен шматочок дарує відчуття домашнього затишку. Вишукано подається з овочевим гарніром і свіжою зеленню.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії457
-
Протеїни47
-
Жири21
-
Вуглеводи18
Інструкція приготування
Щоб скоринка залишалася ідеально хрусткою, використовуйте мінімум борошна й добре розігріту сковороду. Якщо немає нельми, чудово підійде судак або форель — вони теж збережуть соковитість.
Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 180°C.
Філе нельми посипте сіллю, перцем і збризніть сухим вином. Залиште на 5 хвилин.
Обваляйте рибу в борошні, злегка струшуючи надлишки.
Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте рослинну олію.
Викладіть філе нельми на гарячу сковороду й обсмажуйте по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Перекладіть рибу на деко й поставте в розігріту духовку.
Запікайте 7 хвилин, щоб отримати соковиту текстуру.
Дістаньте рибу з духовки, дайте їй трохи відпочити перед подачею.
Розкладіть по тарілках, за бажанням прикрасьте свіжою зеленню.
Подавайте нельму з легким овочевим гарніром або скибочками лимона для свіжості.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ