Смажена Нельма З Хрусткою Скоринкою

Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 180°C.

Філе нельми посипте сіллю, перцем і збризніть сухим вином. Залиште на 5 хвилин.

Обваляйте рибу в борошні, злегка струшуючи надлишки.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте рослинну олію.

Викладіть філе нельми на гарячу сковороду й обсмажуйте по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Перекладіть рибу на деко й поставте в розігріту духовку.

Запікайте 7 хвилин, щоб отримати соковиту текстуру.

Дістаньте рибу з духовки, дайте їй трохи відпочити перед подачею.

Розкладіть по тарілках, за бажанням прикрасьте свіжою зеленню.

Подавайте нельму з легким овочевим гарніром або скибочками лимона для свіжості.