Скумбрія Пряного Посолу
-
Час на підготовку1620 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Скумбрія пряного посолу — справжня ніжність під пряною вуаллю: соковита текстура риби поєднується з ароматом кропу, гірчичних зерен і легкою кислинкою яблучного оцту. Тонкі півкільця цибулі надають закусці особливої пікантності, а легкий дотик оливкової олії балансує весь смаковий ансамбль. Це ідеальне доповнення до святкового чи домашнього столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії171
-
Протеїни13
-
Жири11
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Завжди охолоджуйте тузлук до кімнатної температури — це допоможе зберегти ніжність скумбрії. Якщо бажаєте більш виразного аромату, додайте до банки кілька невеликих шматочків цедри лимона або дрібку запашного перцю.
Воду довести до кипіння.
Розчинити в ній сіль та цукор, додати лавровий лист і кілька горошин чорного перцю.
Остудити тузлук, що вийшов, до кімнатної температури.
Рибу обробити, видалити кістки та шкіру, розрізати на невеликі шматочки.
Опустити рибу в тузлук на 1-1,5 години.
Цибулю нарізати пір'ям, кріп подрібнити.
Дістати шматочки риби із тузлука, просушити їх на паперових рушниках, а потім укласти в банку шарами. Між шарами риби прокласти кріп та цибулю, чорний перець та гірчицю в зернах.
Зверху в банку залити оцет та оливкову олію. Риба буде готова за добу.
Вживати готову рибу протягом 3 діб.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ