Сендвіч З Перцем І Моцарелою

Розігріти духовку. Розрізати перці навпіл, очистити від насіння, половинки перців розкласти на решітці зрізом. Запікати 15 хвилин|мінути|, поки|доки| шкірка не почне обвуглюватися. Перевернути та запікати ще 5 хвилин.

Гарячі половинки перців покласти в паперовий пакет, потримати їх там 10-15 хвилин, а потім зняти шкірку.

У блендері або кухонному комбайні подрібнити м'якоть до пюреподібного стану, додавши сіль, оливкову олію та базилік. Декілька скибочок залишити цілими.

Розрізати вздовж багет, вийняти трохи м'якоті із половинок. Покласти у верхню частину скибочки моцарелли, а в нижню - пюре з базиліку та перцю, з'єднати дві половинки. Між ними можна покласти цілі шматочки перцю для прикраси.

Розрізати багет на частини.