Сирне Печиво До Вина

Всипати в процесор з ножами - або вручну (ножем), на робочий стіл всипати борошно, що просіює, + масло, сіль і почати перетворювати на крупку.

Коли процес буде наприкінці, всипати натертого сиру і продовжити рубати.

Перекласти масу в чашку і в кінці додати 1 жовток.

Виходить така розсипчаста маса, яка проте легко з'єднується в шар.Обернуть шар плівкою і покласти хвилин на 20 в холодильник.

Лист (в якому випікатимете) змастити розтопленим вершковим маслом і охолодити (з'явиться плівка холодної олії). Кулю розділити на 2 частини.

Кожну частину розкотити на квадрат 20х20 см, квадрат розрізати на 16 квадратиків 5х5, кожен квадратик ще по діагоналі.

Збити білок.

Змастити всі трикутнички збитим білком і посипати тим, що під рукою є. Підійде смажена цибуля, мак, морська сіль, розмарин чи кунжут. Повторити операцію із другою половиною тесту.

Духовку нагріти до 170С. Трикутнички за допомогою ножа розкласти на аркуші та спекти хвилин за 10.

Підійде також до пива. Але – з холодним сухим вином – просто чудово.

Смачного!