Сирники З Сушеною Чорницею

У глибокій ємності змішати два види сиру.

Банан потерти на великій тертці і змішати з|із| сиром.

Сіль та цукор за смаком.

Чорницю промити, залити окропом і залишити на 10-15 хвилин.

У ємність із сумішшю сиру та банана додати половину порції борошна. Друга половина борошна використовуватиметься для формування сирників.

Для формування сирників, знадобиться обробна дошка (зручніше робити або дуже тонкою пластиковою, або, навпаки, на масивної пластикової.

Дерев'яна незручна, тому що банан вбирає борошно поступово, що в процесі може розріджувати консистенцію сирників), кухарський ніж.

Чорницю промити, осушити і додати в суміш. Ретельно перемішати ложкою чи руками. Оброблювальну дошку посипати частиною борошна, що залишилася.

Сирну масу розділити на кульки однакового розміру.

Кожна кулька обвалюється в борошні, сплющується і з кожного боку наноситься (ножем) малюнок - сіточкою. Таким чином, щоб при нанесенні ніж лягав на поверхню сирника практично під кутом 10-15 градусів по горизонталі, доводячи форму сирників до плоского стану.

На підігріту сковорідку додати 75 г оливкової олії.

Викласти сирники на сковороду та смажити до готовності.