Сибірські Борщ Із Солоними Помідорами

Зварити бульйон. Я варю бульйон за цим рецептом, але беру менше м'яса і додаю селеру. За рецептом потрібно 2 моркви - одна з них йде в бульйон, друга - в сам суп.

Коли бульйон буде готовий, вийняти м'ясо, розрізати на порційні шматки і покласти назад в каструлю.

Картоплю очистити, нарізати великими скибочками та покласти в бульйон.

Капусту дрібно нашаткувати. Помідори обдати окропом, зняти з них шкірку, подрібнити м'якоть.

Моркву очистити, натерти на великій тертці і обсмажити на сковороді з 1 столовою ложкою вершкового масла і 0,5 столової ложки цукру.

Коли картопля звариться в бульйоні, додати|добавляти| в каструлю капусту, а через 5 хвилин|мінути| - помідори, моркву, лавровий лист, перець горошком і варити ще 10 хвилин|мінути|.

В кінці варіння додати розсіл, спеції та посолити за смаком.

Готовим щам дати настоятися 10-15 хвилин і подавати на стіл, заправивши сметаною.