Шведські Булочки З Корицею
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування75 Хвилин
- Порцій12 Осіб
Національне надбання Швеції, символ та квінтесенція шведського способу життя. Є навіть особливий день, присвячений булочці з корицею, а саме 4 жовтня Kanelbullens dag. Щороку лише цього дня продається 7 000 000 булочок, а країну населяють 10 мільйонів людей. До речі, плюшки, які вплітав у російському перекладі вигаданий Астрід Ліндгрен Карлсон, — це ті самі булочки з корицею.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії428
- Протеїни8
- Жири13
- Вуглеводи72
Інструкція приготування
Підігріти молоко до 37 градусів, молоко не повинно бути гарячим, а лише теплим. Розмішати дріжджі у молоці. Додати розтоплене вершкове масло (100 гр.), Сіль і 110 грам цукру.
Замісити тісто, поступово додаючи|добавляти| муку|борошно|. Тісто має бути еластичним і відставати від рук, чим довше місити, тим краще. Залишити тісто під рушником на тридцять-п'ятдесят хвилин.
Тісто обім'яти і розкотити завтовшки 3 мм. Змастити розтопленим маслом (50 гр.), Щедро посипати корицею та цукром і скласти навпіл. Розрізати тісто на довгі смужки завширшки близько 2,5 см.
Взявшись за один кінець смужки, скрутити тісто в булочку, що нагадує равлик або трояндочку.
Змастити булочки трохи збитим яєчним жовтком. Випікати в розігрітій до 220 градусів духовці близько п'ятнадцяти хвилин|мінути|.