Шпинат, Запечений Із Яйцем

Перебраний та промитий шпинат нарізати та відварити у підсоленій воді; потім відкинути відварений шпинат на сито або друшляк і дати стекти воді, після чого перекласти шпинат на сковороду з підігрітим маслом, злегка обсмажити його, розрівняти на сковороді, залити яйцями, збитими з молоком, і запекти в духовці.

Під час подачі на стіл посипати зверху зеленню петрушки або кропом.