Шпинат З Часником Та Вершками

Помістити листя шпинату в раковину або велику миску, наповнену холодною водою. Пополоскати листя близько хвилини, висушити в друшляку, потім викласти на тканину і ніжно промокнути.

Помістити вершки у важку каструлю, додати трохи мускатного горіха та щіпку солі. Розігріти на повільному вогні і тримати 8-10 хвилин|мінути|, не доводячи до кипіння і часто помішуючи. Після уварювання повинні залишитися 4 столові ложки вершків. Зняти з вогню.

Насадити очищений та порізаний вздовж на кілька частин часник на вилку. Налити оливкове масло|мастило| в сковороду вок або велику сковороду для смаження і поставити на сильний вогонь. Коли олія нагріється, кинути в неї листя шпинату, злегка посолити і перешкодити листя вилкою з насадженим часником доти, доки шпинат не почне випаровуватися.

Викласти вміст сковороди в друшляк і придушити листя шпинату вилкою з часником, щоб із листя вийшла зайва вода. Повернути шпинат назад на сковороду, знову нагріти, постійно трусячи сковороду.

Вилити випарені вершки на шпинат і помішувати виделкою з часником до тих пір, поки все листя не опиниться в вершках. Посолити і поперчити до смаку. Подавати гарячим.