Шпинат І Щавель На Зиму (Борщова Заправка На Зиму)

Підготуйте всі інгредієнти для заготівлі шпинату й щавлю на зиму.

Ретельно промийте шпинат і щавель.

Струсіть воду зі шпинату та щавлю. Наріжте їх.

Вимийте й очистіть корені петрушки та селери.

Відваріть корені протягом 15–20 хвилин.

Охолодіть корені у воді.

Наріжте корені тонкою соломкою.

Очистіть, промийте й наріжте ріпчасту цибулю.

Змішайте шпинат, щавель, корені, цибулю, сіль, перець горошком і лавровий лист.

Додайте воду до суміші.

Варіть 8–10 хвилин.

Розкладіть гарячу заправку у попередньо прогріті банки.

Накрийте банки кришками.

Пастеризуйте: півлітрові банки — 15 хвилин, літрові — 18–20 хвилин.

Зберігайте шпинат і щавель у банках на зиму в прохолодному місці.