Шоколадний Рулет

Для начинки: ви можете приготувати будь-яку начинку крем на ваш смак. Кількість інгредієнтів пишу на око, може знадобиться трохи більше, залежно від розміру вашого рулету): 4 столові ложки вершків 35 %, 4 столові ложки вершкового масла, 150 г шоколаду

Приготування рулету: жовтки добре збити з|із| цукром добіла.

Окремо збити білки у стійку піну (чим пишніше, краще).

Борошно змішати з какао, ретельно перемішати. Борошно та какао ввести в жовткову масу, по черзі з білками.

Не збивати, але ретельно та акуратно перемішати. Маса повинна вийти однорідною, без грудочок.

Деко застелити папером для випічки (я ще трохи папір змастила олією). Викласти готову масу на лист, розрівняти.

Випікати приблизно 20 хвилин (+-) за температури 180 градусів. Готовність перевірте сірником! Не пересушіть бісквіт у духовці, інакше його потім буде дуже важко згорнути рулетом!

Готовий рулет зніміть із листа, разом із папером для випічки. За допомогою цього ж паперу (щоб не обпектися сильно) поверніть гарячий бісквіт рулетом. Якщо ви бісквіт не пересушили, він згортається дуже добре. Головне, не обпектися. Потримайте трохи рулет у такому стані. Після цього розгорніть його, змастіть шоколадною начинкою і знову згорніть рулетом, знімаючи папір.

А начинку ми готуємо так:

Усі інгредієнти для начинки поставте на лазню. Коли шоколад повністю розтопиться, готова начинка. Гарячою начинкою змастіть рулет.

Прикрашати рулет варто лише тоді, коли він повністю охолоне!