Шоколадний Пудинг Із Темним Шоколадом

У невеликому сотейнику розтопити шоколад із олією на водяній бані, постійно помішуючи.

Желатин розчинити в одній їдальні ложці теплої води.

Білки відокремити від жовтків, жовтки перелити в маленьку миску, а білки - у велику. Білки збивати міксером протягом трьох хвилин до стану щільної піни, потім акуратно втрутити в неї желатин.

Жовтки додати|добавляти| в шоколад і прогріти на середньому вогні протягом двох хвилин|мінути|, помішуючи. Зняти з вогню, додати третину білкової маси, ретельно перемішати. Потім так само втрутити білки, що залишилися.

Розкласти пудинг по маленьких десертних чашках, затягнути їхньою харчовою плівкою і поставити в холодильник на дві години. За десять хвилин до подачі на стіл вийняти і трохи зігріти.