Шоколадний Пиріг З Яблуками Та Корицею

Щоб приготувати шоколадний бісквіт без поділу яєць на жовтки та білки, спочатку треба включити духовку і виставити температуру 180 градусів.

Розбити яйця у велику миску і збивати міксером протягом кількох секунд, починаючи з найнижчої швидкості міксера, потім поступово збільшувати її до високої швидкості. При включеному міксері поступово додати цукор та ванільний цукор. Продовжувати збивати 8-10 хвилин, поки вони не стануть густими та пишними.

Борошно необхідно просіяти двічі-тричі перед тим, як ввести його в тісто. Тоді борошно насититься киснем, і пиріг буде повітрянішим. Ввести муку|борошно| в збиті яйця невеликими порціями, акуратно вмішувати кожну порцію силіконовою лопаткою або віночком, рухом знизу вгору. Потім додати|добавляти| какао і знову акуратно перемішати. (Якщо використовувати міксер, заважати потрібно на мінімальній швидкості.)

Помити та нарізати яблука на невеликі часточки.

Застелити дно роз'ємної форми папером для випікання. Потім викласти нарізані яблука у форму та залити шоколадним тестом, розрівняти поверхню. Перед тим як поставити форму з тістом в духовку, злегка прокрутити форму навколо своєї осі - тісто краще розподілиться за формою і не роздувається в процесі випікання.

Надіслати форму з шоколадним тестом та яблуками в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати 15-20 хвилин|мінути|. (Час випічки та температуру потрібно пристосовувати до кожної духовки індивідуально.)

Готовність пирога легко перевірити зубочисткою (потрібно проткнути середину пирога), вона має виходити абсолютно сухою. Якщо до зубочистки прилипнуть шматочки тіста, то пиріг необхідно допекти.

Готовий пиріг дістати із духовки. Залишити остигати на 10-15 хвилин. Потім акуратно витягти пиріг із форми.

Перевернути пиріг яблуками нагору, потім посипати корицею. (Можна присипати цукровою пудрою за бажанням.)