Шоколадний пиріг з яблуками та корицею

Як приготувати

1. Крок 1

   Щоб приготувати шоколадний бісквіт без поділу яєць на жовтки та білки, спочатку треба включити духовку і виставити температуру 180 градусів.

2. Крок 2

   Розбити яйця у велику миску і збивати міксером протягом кількох секунд, починаючи з найнижчої швидкості міксера, потім поступово збільшувати її до високої швидкості. При включеному міксері поступово додати цукор та ванільний цукор. Продовжувати збивати 8-10 хвилин, поки вони не стануть густими та пишними.

3. Крок 3

   Борошно необхідно просіяти двічі-тричі перед тим, як ввести його в тісто. Тоді борошно насититься киснем, і пиріг буде повітрянішим. Ввести борошно в збиті яйця невеликими порціями, акуратно вмішувати кожну порцію силіконовою лопаткою або віночком, рухом знизу вгору. Потім додати какао і знову акуратно перемішати. (Якщо використовувати міксер, заважати потрібно на мінімальній швидкості.)

4. Крок 4

   Помити та нарізати яблука на невеликі часточки.

5. Крок 5

   Застелити дно роз'ємної форми папером для випікання. Потім викласти нарізані яблука у форму та залити шоколадним тестом, розрівняти поверхню. Перед тим як поставити форму з тістом в духовку, злегка прокрутити форму навколо своєї осі - тісто краще розподілиться за формою і не роздувається в процесі випікання.

6. Крок 6

   Надіслати форму з шоколадним тестом та яблуками в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати 15-20 хвилин. (Час випічки та температуру потрібно пристосовувати до кожної духовки індивідуально.)

7. Крок 7

   Готовність пирога легко перевірити зубочисткою (потрібно проткнути середину пирога), вона має виходити абсолютно сухою. Якщо до зубочистки прилипнуть шматочки тіста, то пиріг необхідно допекти.

8. Крок 8

   Готовий пиріг дістати із духовки. Залишити остигати на 10-15 хвилин. Потім акуратно витягти пиріг із форми.

9. Крок 9

   Перевернути пиріг яблуками нагору, потім посипати корицею. (Можна присипати цукровою пудрою за бажанням.)