Шоколадний Мус
- Час на підготовку120 Хвилин
- Час приготування20 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Шоколадний мус – найпростіша річ. Приготувати його просто, головне, знайти відповідний, і головне, справжній шоколад. У цьому рецепті використовують два його види. Гіркий для основи, з нього, власне, і роблять мус. І молочний, який є тут опціонально, — їм треба красиво посипати готовий десерт, але якщо молочний шоколад не дуже подобається, то цей етап запросто можна пропустити. Прикрашають мус збитими вершками, і вони тут дуже доречні: пом'якшують природну гіркоту чорного шоколаду.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії385
- Протеїни6
- Жири30
- Вуглеводи22
Інструкція приготування
Шоколад розтопити на водяній бані, періодично помішуючи. Потім відставити убік.
Охолоджені вершки збити до м'яких піків.
Білки також збити до м'яких піків, поступово додаючи до них цукор.
Віночком змішати шоколад із білками до однорідної маси.
Додати вершки та перемішати також до однорідної маси.
Викласти мус в порційні креманки, накрити плівкою і прибрати в холодильник на пару годин.
Перед подачею прикрасити мус збитими вершками та тертим шоколадом.