Випічка Та Десерти

Шоколадний Мус

Час на підготовку
120 Хвилин
Час приготування
20 Хвилин
Порцій
6 Осіб

Шоколадний мус – найпростіша річ. Приготувати його просто, головне, знайти відповідний, і головне, справжній шоколад. У цьому рецепті використовують два його види. Гіркий для основи, з нього, власне, і роблять мус. І молочний, який є тут опціонально, — їм треба красиво посипати готовий десерт, але якщо молочний шоколад не дуже подобається, то цей етап запросто можна пропустити. Прикрашають мус збитими вершками, і вони тут дуже доречні: пом'якшують природну гіркоту чорного шоколаду.

Інгредієнти

Збиті вершки - за смаком

Вершки 33% - 400 мл

гіркий шоколад - 140 г

Яєчний білок - 3 штуки

Цукор - 50 г

Молочний шоколад - за смаком

Харчова цінність

Калорії
385
Протеїни
6
Жири
30
Вуглеводи
22

Інструкція приготування

1 Крок

Шоколад розтопити на водяній бані, періодично помішуючи. Потім відставити убік.

2 Крок

Охолоджені вершки збити до м'яких піків.

3 Крок

Білки також збити до м'яких піків, поступово додаючи до них цукор.

4 Крок

Віночком змішати шоколад із білками до однорідної маси.

5 Крок

Додати вершки та перемішати також до однорідної маси.

6 Крок

Викласти мус в порційні креманки, накрити плівкою і прибрати в холодильник на пару годин.

7 Крок

Перед подачею прикрасити мус збитими вершками та тертим шоколадом.

Вам також може сподобатися