Шоколадні Кекси З Грушами

Груші очистити від шкірки, зберігши плодоніжку. Зрізати у груш основу, (зберігши його) і видалити серцевину з кісточками.

У миску просіяти борошно та розпушувач, всипати цукор. Збити борошняну суміш з олією.

Додати злегка збиті яйця та какао-порошок. Влити каву та перемішати.

Шоколад поділити на 6 рівних частин. Вкласти в кожну грушу по шматочку шоколаду, повернути зрізану частину плодів на місце. Щоб груші не потемніли, збризкати їх лимонним соком.

Розігріти духовку до 180 С. Змастити олією 6 вогнетривких керамічних форм. На дно покласти кружки пергаменту. Розкласти за формами тісто.

У центр кожної форми з|із| тестом вдавити грушу. Рівень тесту повинен бути приблизно на 2 см нижче краю форми. Присипати груші цукром, що залишився. Поставити у духовку на 30 хв. Вийняти та дати постояти 5 хв. Потім вузьким ножем провести між стінкою форми та кексом. Залишити ще на 10 хв.

Перед подачею до столу посипати кекси цукровою пудрою і прикрасити гілочками м'яти.